婺源山村的土鸡放养在山林或是村巷菜地间，土鸡以山地中的各种昆虫、草类为食, 是纯绿色的生态鸡!! 村民早上、傍晚分二次给其喂食稻谷，然后晚上鸡自己进窝。土鸡肉质鲜美。营养价值非常高。土鸡肉内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，炖出的鸡肉亮黄鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤浓郁鲜甜、香浓滑爽，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；方法可以清蒸、清炖、煲汤、红烧或用野生香菇炖佐。